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诸多的对于鱼香茄子的做法大全，鱼香茄子做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先将茄子去根，清洗干净，切成条状；

2、取一个小碟子，在郫县豆瓣酱里放两元；

3、开始下一步的炒菜工作，锅中倒入适量的油至八成熟，将发明后的茄子翻炒；

4、放入适量盐，翻炒均匀；

5、翻炒均匀，然后出锅上菜，一个鱼香茄子就做好了。

以上就是鱼香茄子做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。