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豆豉是传统特色发酵豆制品调味料。一般农村人在秋天时黄豆收完，会做一坛。馒头蘸豆鼓，锅盔蘸豆鼓，炒菜兑点儿，美味至极，胃口大开，分秒俘获吃货心。

1. 选料：

2. 泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天

3. 浸泡：

4. 煮制：

5. 发酵：

6. 调味：

7. 封入玻璃坛：

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